Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, si distingue per la finezza delle bollicine che risalgono lentamente e per la mousse abbondante e persistente. Al naso, questa cuvée rivela una bella maturità scandita da freschezza fiorita, con aromi di pera matura. In bocca, l’attacco è vinoso e ampio, seguito da una bella freschezza, con un ricco bouquet nato durante l’invecchiamento di questa cuvée nelle cantine tradizionali della tenuta.

Abbinamenti

Il Brut Réserve è complice per tutti gli istanti, rimane perfetto per gli aperitivi. Accompagna senza problemi tutte le portate dalle più semplici alle più elaborate.

Caratteristiche

Assemblaggio di tre annate di Pinot Noir, P. Meunier e Chardonnay provenienti dai migliori territori della Marne. Champagne armonioso, sottile, arioso. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Utilizzo del 40% di Vin de Réserve.