Descrizione
Note di degustazione
Ha un colore giallo oro brillante con sfumature rosate, bollicine fini . Al naso è intenso e lascia profumi di frutta secca e nocciola. In bocca è fresco e sottile, subito vinoso lascia in bocca freschezza. Un universo ricco di frutti e spezie.
Abbinamenti
Sia come aperativo, tapas, filetto di maiale, blanquette di vitello, carpaccio d’ananas…
Caratteristiche
Vinificazione secondo metodo tradizionale.Prima fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione minima sui lieviti dai 16 ai 18 mesi.Vendemmia manuale, fermentazione malolattica. Vgne età media 30- 35 anni



