Descrizione
Note di degustazione
Colore giallo oro con riflessi verdi. Possiede una bella effervescenza, bolle fini. Naso intenso, con aromi di frutta gialli come la pesca, accompagnati da aromi di frutta secca, di pompelmo e frutti di acacia.In bocca rivela un equilibrio tra freschezza e vinosità e una buona combinazione di struttura.
Abbinamenti
Pesce magro, molluschi, capesante; Pollame; antipasti e spuntini
Caratteristiche
Vinificazione secondo metodo tradizionale. Parcelles : plein sud/ pente 30%/ sol Argilo-calcaire/ vignes : 15 à 50 anni .Vendemmia manuale, minimo utilizzo di solfiti Fermentation Alcoolique naturale in acciao Fermentation malo-lactique completa. Seconda fermentazione in bottiglia Maiggio 2018 Maturation sur lies en bouteille : 24 mesi
