Note di degustazione

“Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” della cantina Ferrari di esprimere deliziose note floreali e un sentore di miele d’acacia e fieno dall’impatto nobile e di grande persistenza che ne hanno fatto negli anni un vero e proprio simbolo delle bollicine italiane in tutto il mondo.

abbinamenti

Aperitivo, ostriche, antipasti di pesce, crudo di pesce, crostacei

Caratteristiche

Questo pregiatissimo Spumante viene prodotto in provincia di Trento, dove si utilizzano le migliori uve Chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti di Maso Pianizza. Le uve sono raccolte manualmente per garantire una selezione accurata e l’affinamento dura ben 10 anni sui lieviti, cui segue un’ulteriore sosta in bottiglia. Le sei guide che utilizzano metri di giudizio simili e che hanno incoronato all’unanimità il Giulio Ferrari sono la Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso con i suoi Tre Bicchieri,  la Guida Oro I vini di Veronelli, che gli ha attribuito le “Super 3 stelle”, Bibenda che lo ha valutato con i suoi 5 Grappoli,  I Grandi Vini di Slow Wine che gli ha assegnato il riconoscimento di “Grande Bottiglia”,  Vitae della Associazione Italiana Sommelier con le sue 4 Viti e la Guida Essenziale dei Vini d’Italia di Daniele Cernilli, che lo ha valutato con un punteggio di 97/100.