Descrizione
Note di degustazione
Ha un colore giallo oro brillante, bollicine fini e satinate. Al naso è fruttato e floreale. In bocca è leggere e rotondo. Questo Crémant de Bourgogne blanc è riuscito ad unire la finezza dello Chardonnay, la vinosità del Pinot nero e la freschezza dell’Aligoté.
Abbinamenti
Sia come aperativo, che come dessert ma puo’ accompagnare anche secondi piatti di carne bianca e ovviamente pesce e crostacei.
Caratteristiche
Vinificazione secondo metodo tradizionale.Prima fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione minima sui lieviti dai 16 ai 18 mesi.